• Brownie de chocolate

    Posted on 22 abril, 2013 by MªJesús in Blog, Cocina, Postres, Recetas, Recetas Dulces.

    Es difícil encontrar un postre tan extendido en la repostería como los Brownie , dicen que son norteamericanos.
    Este postre lo puede realizar cualquier persona, niño, joven o anciano, cualquiera que nunca se ha metido en la cocina puede coger esta receta y realizar un delicioso Brownie.
    Resulta un postre delicioso, esponjoso, crujiente y apenas cocido.
    Indispensable para que salgan buenos, como siempre, unos ingredientes de calidad y saber cocerlos bien en el horno.
    Me enseñaron hace muchos años un truco para que los brownies queden bien. Una vez cocidos, el molde que contiene el brownie debe sumergirse al instante en un baño de agua fría para detener su cocción. Éxito garantizado.
    Los mejores postres y platos dependen a veces de un pequeño detalle.
    De esta manera conseguiremos un brownie crujiente por fuera y que se deshace por dentro.
    Si quieres un brownie esponjoso pero mas cocido por dentro, déjalo cocer durante 35 minutos a 150 grados.
    Se pueden guardar unos días en una caja hermética.P1110279

    INGREDIENTES

    125 grs de mantequilla
    70 grs de chocolate de repostería
    2 huevos
    150 grs de azúcar glas
    60 grs de harina tamizada
    100 grs de nueces

    MODO DE PREPARACIÓN

    Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, puedes hacerlo como quieras, incluso al microondas, a mi personalmente me gusta mas coger un cazo, poner la mantequilla trocear el chocolate y derretirlo a fuego bajo sin dejar de mover y teniendo cuidado de que no se queme.
    Batir los huevos y el azúcar con unas varillas, pueden ser incluso manuales, yo para esta receta no utilizo la batidora sino que lo hago manualmente.
    Una vez batidos incorporamos el chocolate derretido junto con la mantequilla, añadimos la harina tamizada y las nueces troceadas. Si quieres además lo puedes adornar con unas cuantas nueces en la superficie.
    Lo ponemos en un molde cuadrado o rectangular, horneamos a 180 grados de 15 a 20 minutos.
    Al pincharlo la aguja debe salir con la pasta pegada.P1110280
    Como dije antes, yo utilizo el truco de nada mas sacarlo del horno, introducir el molde en una fuente con agua fría durante unos minutos, asi consigo que se detenga la cocción y la superficie me quede crujiente y su interior esponjoso.
    Lo dejas enfriar y se suele cortar en cuadrados de unos 4 cm aproximadamente.
    Y como colofón final a mi me gusta acompañarlo de un trozo de helado y si le añades además un poco de nata montada, pues ni te digo.
    Espero que lo disfrutéis tanto como mis amigos esta noche cuando se lo ponga de postre.

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One Responseso far.

  1. Labrit dice:

    Riquisimo!!!

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