• Flores de Pasta Filo

    Posted on 21 marzo, 2013 by MªJesús in Blog, Cocina, Postres, Recetas, Recetas Dulces.

     

    Este postre es muy rico pero se debe de consumir pronto,es de los que tenemos preparados  y mientras comemos lo tenemos en el horno y lo sacamos en el momento de servirlo.
    La pasta filo son unas hojas de pasta blanda, transparente y muy fina como una hoja de papel, se elabora con harina,aceite,agua y sal.
    Su origen es Griego, pero se utiliza tanto en las cocinas árabe como Griega y su uso es en repostería y preparaciones saladas.
    Tenemos que tener cuidado al trabajar con ella,debemos sacarla de la nevera unas tres horas antes de utilizarla, cuando abrimos el paquete debemos trabajar rápido con ella pues se puede secar, la que no trabajemos mientras con ella la cubrimos con un paño.
    Es importante untar entre capa y capa de pasta mantequilla fundida.

    INGREDIENTESP1070889

    pasta filo
    chocolate en perlas o troceado pequeño
    nueces troceadas o avellanas troceadas
    mantequilla fundida
    pincel para untar

    MODO DE PREPARACIÓN

    Cortamos unos rectángulos de unos tres dedos de ancho,lo ponemos sobre un papel de cocina y lo untamos con un poco de mantequilla derretida, repartimos unas nueces o avellanas trituradas o las dos si lo deseamos y unas gotas o trozos de chocolate sobre el rectángulo y así hacemos varias capas y las enrollamos como si fuera un rollo.
    En un molde de los que sirven para meter en el horno con varias flaneras unidas entre si , o si no tenemos en flaneras individuales.
    Hacemos unos rollos enrollándolas entre si , con esto conseguiremos que se unan como si fuera un flor, metemos los rollos de la pasta filo y en el horno a  unos 180 grados durante unos seis o diez minutos dependiendo de nuestro horno.
    Al servir lo podemos adornar con un poco de chocolate liquido.
    Este postre es casi mas fácil comerlo con las manos, pues  la pasta filo se trocea con mucha facilidad.

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